Нове блюдо отримало незвичну назву «крусуші» і користується шаленою популярністю в Каліфорнії, де його називають «каліфорнійський круасан».

Вперше зробити такі круасани спробував створити шеф-кухар Холмс в американській пекарні Mr. Holmes Bakehouse. Тоді ж він і поєднав французьку випічку з ролами із копченого лосося, васабі, маринованого імбиру і водоростей норі. Наприкніці круасани посипав насінням кунжуту, а для подачі додав трішки соєвого соусу, без якого важко уявити японське блюдо. Ціна такого круасану вартувала 5 доларів.

Сьогодні ж незвична новинка продається в пекарнях Mr. Holmes Bakehouse в Сан-Франциско, Лос-Анджелесі і Сеулі.