“Можливо, це суб'єктивно, але я оцінюю це по собі, у інших країнах мене найбільше цікавлять нюанси, пов'язані з гастрономією. Повинно бути гарне місто, у ньому має бути хороша аура, але те, що відрізняє європейські міста (їх багато і вони з хорошою архітектурою) – це гастрономія. Думаю, за цим майбутнє, гастрономія завжди притягувала людей і завжди у ній були якісь загадки, хотілося щось спробувати”.

Пан Сидор також додав, що під час шоколадного фестивалю будуть проводитись соціологічні дослідження і уже за їх результатами можна буде дізнатись чи збільшується кількість туристів, зокрема з-за кордону.