Зустрічаючи Рік свині українцям доведеться витратити на новорічний стіл-2019 щонайменше 1 535 грн. Саме стільки коштуватиме меню для сім’ї з чотирьох осіб. Це майже на 20 % більше, ніж торік.

Такі розрахунки зробили науковці Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» (ІАЕ) на основі даних Державної служби статистики України.

Як розповів заступник директора ІАЕ Микола Пугачов, для розрахунку брали новорічне меню зі страв, які є традиційними для столу середньостатистичної родини: салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, напої тощо.

Так, 3 кг салату «Олів’є» традиційної рецептури, за розрахунками науковців інституту, обійдеться у 129,76 грн — на 25 % більше, ніж при святкуванні Нового 2018 року. Найдорожчими інгредієнтами страви є ковбаса — 53,08 грн за 0,5 кг, 0,5 кг зеленого горошку — 27 грн, шість яєць — 15,1 грн і 180 г майонезу — 9,5 грн. Ще у 25,08 грн обійдуться цибуля, морква, картопля та солоні огірки.

Трохи дешевше — 118,32 грн — коштуватиме салат «Оселедець під шубою» (1,5 кг). Левову частку його вартості складе філе оселедця — 100 грн за 0,5 кг. Майонез обійдеться у 9,5 грн, морква — 2,38 грн (1 шт.), буряк — 2,35 грн (1 шт.), цибуля — 2,15 грн (1 шт.), картопля — 1,94 грн (2 шт.).

За словами Пугачова, суттєво зростуть витрати на м’ясні продукти. Півкілограма нарізки зі сирокопченої ковбаси «Салямі» коштуватиме, в середньому, 80 грн, стільки ж підчеревини копченої — 75 грн, а биток зі свинини свіжий — 78,5 грн. За 1 кг філе курячого свіжого доведеться заплатити, в середньому, 111 грн. Загалом вартість 2,5 кг м’ясних продуктів на новорічному столі складе 344,5 грн.

Традиційний для українського столу оселедець (0,5 кг філе) обійдеться у 100 грн, твердий сир (300 г) — 54 грн і пачка масла вершкового (200 г) — 32,25 грн.

За розрахунками науковців, вартість овочів на новорічному столі складе, в середньому, 159,48 грн. Картопля (2 кг) коштуватиме цього року 13,84 грн, гриби (1 кг) — 47,9 грн, перець солодкий (0,5 кг) — 51 грн, огірки свіжі (0,5 кг) — 16,77 грн, помідори свіжі (1 кг) — 29,97 грн. Фрукти обійдуться у 78 грн — 2 кг мандаринів 50 грн, 1 кг бананів у середньому — 22 грн, лимон (200 г) — 6 грн.

Батон білого хліба (1 кг) — 19,89 грн, шоколадні цукерки — 170 грн за 1 кг.

Пляшка шампанського (0,75 л) обійдеться у 98 грн. У півтора разу більше — 155 грн — доведеться заплатити за пляшку (0,5 л) коньяку. Безалкогольні напої обійдуться у 76,1 грн. За 2 л соку доведеться заплатити 38,3 грн, за мінеральну воду (1,5 л) — 11,3 грн, за солодку воду (2 л) — 26,5 грн.

Сім’ям, які мають можливість купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити близько 470 грн. Баночка червоної ікри на 120 грамів обійдеться у 250 грн, а 200 грамів червоної риби — у 220 грн. Відтак вартість новорічного столу з делікатесами підвищиться до 2005,3 грн, додали науковці інституту.