Як пише «Naked Science», горіхи є джерелом нейропротекторов, наприклад прекурсора докозагексаєнової кислоти, яка регулює роботу клітинних мембран і рівень деяких нейромедіаторів (серотонін, дофамін).

«Рекомендована щоденна доза – жменя», – повідомив один з авторів дослідження Пітер Прибис.

Вчені експериментальним шляхом визначили також, що під час експерименту з поїданням горіхів чоловіки самостійно скоротили прийом молочних, макаронних, хлібобулочних виробів і круп і в той же час більше споживали сою і рисове молоко. А жінки знизили обсяг споживання молока, сиру, круп і сухофруктів.